【高雄好好吃】還缺一味：珍珍珍日本拉麵

美食還真是無所不在…

沒做功課的下場..選店家就像在玩踩地雷…爆跟不爆都很刺激..
於是這天因為工作來到高雄..剛好跟客戶約在夢時代..

剛好走過這家[珍珍珍拉麵店]..就決定再來冒險犯難一下..
畢竟一開始完全沒預想要在高雄吃飯..所以根本沒有事先做好功課..
其實看到店內稀落的人數有些擔心..不過仔細看看周圍..
好像夢時代平日就是這樣..每家店家即使是這種用餐時間人潮也不怎麼多…
所以就帶著忐忑不安的心情上門啦!!

這家拉麵店名片上印著『台灣姐妹店』的字樣..
看來又是日本口味傳承到台灣的拉麵店..多少讓我增加了點信心..
店內裝潢同樣是以木造餐檯及桌椅為主..幾乎是日本店的基本風格了..

延襲日本拉麵店風格採用開放式廚房..讓顧客在等待拉麵的時間也享受師傅煮拉麵的過程..
通常這樣的格局我一定會選擇坐在餐檯附近..總覺得這樣吃起來特別有感覺啊!!
拿過MENU一看..哇嗚!!菜色還真不少..拉麵的基本價更是讓我有點小驚嘆..

在百貨公司這樣的店租竟然還有一碗只要價130元的日本拉麵!?
而且看看其他的價位..哇..『加料』的部份也不算貴..只要多30元..
小菜的部份品項很多..價位範圍也相當大..從便宜到貴都有..選擇挺多樣化的..
當然除了拉麵外也有飯類定食的販售..不過訂價就較高..平均價位在210上下..偏高..
桌面保持得很乾淨..只擺了一塊小告示板和筷子桶..

其餘調味罐與餐巾紙都集中擺在小餐檯統一自由取用..只是這樣子萬一人潮一多會很麻煩..
因為很多人都習慣把調味罐拿到自己桌上擺..到時又要找半天了啊!!

另外現在有特別優惠活動..只要點小菜滿50元就可以享可樂機飲料無限續杯..
這點還不錯哩..因為它們的小菜品質還算不錯!!點到50元不難哩!!

首先要介紹的就是我的餐點[醬油拉麵130元/加叉燒肉30元]
這家店的拉麵上桌的視覺感可是相當滿意..
配料有叉燒肉X2、筍干、黃金蛋、木耳絲、豆芽菜、海苔片與青蔥末..而且份量相當多..
加了叉燒肉後更是看起來大碗滿意啊!!
當然品嘗的步驟不能少..首先第一步就是『湯頭』
這是這碗麵個人覺得最可惜的地方..它們家的湯頭挺弱的…
不難喝..但濃度大大降低..醬油湯頭會有的香氣也薄弱許多..
更不用提那種喝了之後在口齒間回甘的口感..應該是為了台灣口味的改良..但有些改過頭..

『麵條』的部份我相當喜歡..雖然沒有大海的那種硬麵..
但是Q軟彈牙的口感實在驚訝..我還以為麵都會煮得爛爛的..想不到煮麵的功力還挺不賴的..

而重點之一：『黃金蛋』..這又是美味的獨門小點..
滷透的蛋黃呈現橘黃色澤..入口香濃與鹹度適中的口感是到目前個人吃過的幾家拉麵配料中最棒的黃金蛋..

重點之二：『叉燒肉』..不用加點基本盤就附上兩塊..厚度與大小都是恰到好處..
肥瘦比例適中的叉燒肉..口感與香氣俱佳..滷透帶著油花的軟嫩味道實在讓人吃得意猶未盡..
要不是湯頭不太符合我的期望的話..這碗麵真的是不賴!!

第二碗是[豚骨拉麵/130元]
基本配料與前一道相差無幾..豚骨湯頭呈濃白..鹹味稍重..
但湯頭的濃度上還是不太夠味..基本上與『醬油拉麵』湯頭是一樣的狀況..
不過我想那純屬我個人偏好的關係..總之還是一碗好吃的拉麵!!

附帶一提..這裡的『七味粉』還不錯!!
加進拉麵一起吃可以彌補湯頭味道不足的缺點..微辛辣口感相當順口!!
非常推薦必加的調味料!!!

還有湯匙的部份有一個非常貼心又很像日本創意的小巧思..
這一道小小的卡榫可以讓湯匙卡在碗緣又不會像一般湯匙不小心沉到湯裡..
實在是非常有趣的湯匙..

還有要介紹的小菜之一[冷豆腐/40元]
小菜部份在拉麵前會先送上..這道相當開胃..
冰涼雞蛋豆腐上灑上柴魚片..淋上日式醬油與些許辣椒調味..
清涼軟嫩帶點微辣的口感我還挺愛的!!這一向是日式小菜的基本盤!!

另外要介紹小菜之二：[黃金蝦餅/70元/4個]
和泰式月亮蝦餅呈現方式不太一樣..外層裹以麵包粉油炸後裝盤上桌..

吃來嚼勁很有彈性..不過沒有月亮蝦餅的鮮甜味..有些可惜!!
不太建議點這道..還不錯吃..但沒有很特別!

一開始完全是因為外面的餐點模型走進店內..
不過這家店可不是空用模型裝裝樣子而已..食物和模型可是幾近99%的相似度..
而且相較於一般的日式拉麵店真的不算貴..只是我不知道為什麼進來用餐的人潮實在是少到可憐..

雖然湯頭我沒有特別喜歡..但如果喜歡嘗鮮拉麵的人倒是可以來試試..
因為它們端出來的也是一碗充滿誠意的拉麵喔!!
而且我大概瀏覽了一下官網的資料..其實這家拉麵的店的口味並不挶限於關東或北海道..
而且以多元口味呈現..所以下次也許有機會我會想再來試試其他口味的拉麵!!

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○店鋪：[珍珍珍日本拉麵/夢時代店]
○地址：夢時代購物中心7樓唐人街入口第一家
○電話：07-970-3398
○營業時間：11:00am~10:00pm
○官方網站：http://www.la-main.com.tw
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