【府城漫步食記】呷義 義大利麵館：墨香燉飯鮮辣好味~隱藏大推薦的義式好店

義大利麵人人會做..畢竟它也已經不算是有新鮮感的異國美食..

所以景氣不管好不好..義大利麵店、雞排店跟咖啡店永遠是我覺得一直在開的..
只是吃過能不能讓人印象深刻又想再回訪又是另一回事..
這天回台南剛好有人說想吃義大利麵..我找了網路資料看見兩家..
一家是從高雄來的薄多義..晚上七點多得再排一個小時才吃得到..放棄!
另一家名字叫[呷義│義大利麵館]..看來是新開的店家..而且先前經過好多次了..
大概是因為店名不夠義式歐風的關係XDD..先前完全沒有想進去的感覺..
加上又開在臨安路這帶的非觀光區..但因為看到評價貌似還不賴就決定來試試!

小小的店面..就位在臨安路跟海安路交叉的大路口邊..旁邊是萊爾富超商..

原木色的裝潢加上店內點點綴上暖黃燈光灑落..是間生意不錯的溫馨小店..

抵達的時候已經是八點多..店內約八成滿..剛好還空出了三個位置..
店員很快的送上水杯跟MENU..因為太餓我們就趕緊翻開來看了..

義大利麵的定價讓我有些意外..大約都落在180~220元之間..
而且也沒有加收服務費..所以這就是實際價格..
披薩的部份價位也是在210~250元之間而已..雖然我並不知道尺吋多大..

因為這天八點多來的時候已經賣光了..店家說披薩很受歡迎..
可能要五點開店就來才吃得到..(我決定要立馬二訪吃披薩啊!)

整體定價對我來說是覺得算能接受又不貴的價位..(重點要好吃)
畢竟有不少義大利麵店(像是平價的235巷或偽平價的佐佐義)..價位超值..
[平價的235巷義大利麵食記請點]
但是口味吃起來卻是空虛加倍或份量太少..再便宜也讓人很難二訪啊…

當然也有套餐的搭配..只要加價60元就可以升級有濃湯、麵包跟飲料的套餐..

開始先送上[套餐-特製濃湯]..
些微的香料加上點核果切片的香氣..濃醇度雖不至稠但也還算不錯..

搭配[香蒜麵包]..麵包本身口感是有點變軟了..
但醬料抹得挺重..所以味道很夠..

飲料選的是[冰紅茶]..我就不知道好不好喝了..但頗大杯就是!

接著就是主餐[青醬蛤蠣義大利麵/180元]
滿滿的蛤蜊圍繞麵體四周..醬汁頗多而濃稠..不過醬汁偏微奶黃色..
似是像是以奶醬為基底..而裡面有不少羅勒脆綠的碎末..

其實吃起來是兼具白醬的甜濃與青醬的鮮香兩種味道..味道還蠻不賴的!
只是醬汁處理部份算是店家自己的料理特色..我是偏愛收得較乾的那種..
麵條部份很有彈性..稍偏軟些..但不至於軟爛..
所以在彈牙中還帶著飽足醬汁的味道..

至於周圍的蛤蜊就可以吃得很過癮了..整體水準是算蠻好吃的..
但是在後面那道燉飯出現後..其實我覺得它們家的燉飯更值得推薦!

這是今天我最愛的[義大利黑手黨燉飯/250元]
說真的在台北吃過[黑米]的墨魚燉飯之後..它就在你的心底築起了一座高牆..
幾乎很少有燉飯的口感讓你覺得可以在心底掀起漣漪的..
[台北黑米食記請點這]
只是光看餐點的名稱大概只猜得出來是墨魚燉飯而已..
但是英文的餐點名稱多了「SPICY」的字樣..所以大概是我期待的那種口味..

雖然整個外觀是黑漆嘛烏的..但炒進的辣椒、洋蔥跟花枝鮮料還是隱約可見..
裡面還串場的加進些許鮮黃玉米粒點綴..其實色澤雖然深沉卻透出低調的豐富感..
它們家的燉飯米芯口感是較硬的..這也是我比較愛的..

黑黝卻是粒粒分明的閃著光澤..咀嚼間先跳出的是墨魚汁的鮮味..
然後再透出爆炒過辣椒的辣香..不會太過搶戲卻是細心的扮演提味與層次感的角色..
帶著洋蔥的脆甜、花枝的鮮Q..在味覺跟口感上都讓我非常印象深刻!
雖然我覺得還是黑米的更好吃多一些..但這份燉飯卻也是讓我意外的非常值得推薦的好味道..
因為它讓你感覺在每一個細節上廚師都相當的用心呈現了!
但我個人私心希望在海鮮料的部份可以再多元化一點就更完美了..

最後是加點的[凱薩沙拉/110元]
上面的起司很多..份量也夠大..看起來相當實在..

每次在找吃的時候..多少都會有地點的刻板印象..
也就是開在非鬧區或美食集中區的地方..還要能好吃的店家其實真的機率不高..
更何況是異國料理..也因此差點就錯過這家值得推薦的好店..
義大利麵是真的好吃..但相較之下它們家的墨魚燉飯更加出色..
整個豐富的層次變化與每一口米飯的細節口感都兼顧到了..
而且因為是走家庭料理的風格..所以份量自然不在話下..
當然我吃過的店家不算多..但這樣的燉飯是從北到南在我心目中可以排得上前幾名的!
可惜就是沒吃到披薩的遺憾..絕對要在近期趕緊排時間來滿足一下啊!!

◎看完如果覺得不錯請給我個『推』囉◎
◎來訪過不管認識不認識我都請留言與我分享囉!◎
======================================================
◎介紹店鋪：[呷義 義大利麵館│Jia Pasta]
◎地址：台南市北區臨安路二段213號
◎電話：06-2598676
◎營業時間：11:00Am~02:00Pm+05:00Pm~09:00Pm
◎消費提醒：想吃到披薩店家建議可能五點開店就到喔!
======================================================