【台中散策食記】中華夜市老味道尋味(三)：府城藥燉排骨湯+北方水餃

上一次來到中華夜市已經又是好幾月前的事了…

通常都是為了要看電影才會跑到這一帶覓食..
因為這邊有一間跟夜市相互依存的日新影城..
雖然大型連鎖影城坐起來比較舒服影音設備也比較好..
但是那種讓人懷念的傳統電影味..
電影院外就有好多攤販叫賣的場景..
點個幾樣小吃買票等待進場的回憶..
讓我偶爾還是會想來中華夜市這邊看電影..

當然前面有寫過兩篇中華夜市的食記大概有講到..
其實這個幾乎算是台中最古早味的夜市的風格是截然不同的..
它的本土味較重..因為在這邊可以看到很多傳統料理的攤位..
海鮮熱炒、麵食點心..等等..這些在台中新的觀光夜市早就不常看見..
不過相對的..這邊的小吃價格有部份攤位其實也挺貴的就是..
但我想逛夜市是台灣人的獨特休閒習慣..
所以只要有夜市存在..就會有人潮出現..
這天當然也趁電影開演前的空檔找了兩攤來吃吃分享一下..

第一家是在靠近民權路的[府城藥燉排骨湯]
這家我吃過差不多有三次..一樣因為都忘記帶相機所以沒拍過..
看店名就知道為什麼我會想來吃..因為我台南人啊..XD
但是府城的藥燉排骨會有什麼不一樣嗎?..
說實話我也不知道..但我就是這樣被吸引進來了XD!
不過這攤讓我喜歡的除了食物以外有兩個部份..

第一個就是這個大陶甕..不知道為什麼看到這樣的大甕坐陣..
就會有一種感覺它們的藥燉特別的滋補XDDDD..什麼鬼道理啊哈哈..

而另一個就是這個牆柱上的招牌..是前身的診所留下的..
在夜晚的燈光映照下特別有種懷舊的味道..

至於它的生意..其實不用我特別介紹..因為越夜越美麗啊..

但是它們的價位其實不算便宜..藥燉類要到80元..
比較便宜的土虱料理我卻又不太敢吃..
所以基本上每一次都是點基本咖[藥燉排骨湯+麻油麵線]

首先就來看看這招牌的[藥燉排骨湯/80元]
它們家的藥燉排骨真的是童叟無欺喔..顯而易見的..
真的是一根根的排骨肉在湯碗裡面..
不像一般比較常吃到的是一塊塊的..
這樣啃起來也不會弄得手很油..

而每一根排骨上其實肉不算『非常多』..
但都有帶瘦肉跟軟骨..所以吃起來還挺有味道的..

而藥燉湯頭的部份沒有濃重的藥苦味..
反而是有舒服的甘醇味..但還是有中藥香..
不過我是覺得稍稍的油一些..但還是挺好喝..
這個價格不算便宜..但至少有它的特色..

而另外的基本咖就是[麻油麵線/40元]
麵線加上麻油、油蔥與蒜頭去炒過..麻油的份量拿捏得剛好..
所以吃起來很香但不會太膩..不過麵線很快就糾結成一團..
而且它份量其實很大一盤..我單人吃完這基本咖組合都好撐..

而這天吃的另一家差不多在藥燉排骨旁邊的[北方水餃]
這攤我已經觀望它差不多有兩年的時間..
只賣兩樣簡單的東西:[水餃+酸辣湯]

卻可以常常看到它的座位擠得水洩不通..
所以當然要來了解一下這其中有什麼吸引人的秘密..
不過這家有個缺點..就是沒有點餐單這玩意兒..
要內用跟外帶都要自己直接口頭告訴老闆..
座位也要自己找..所以你點完不再多確認兩三次老闆根本不記得..
幸運的話很快就會送過來..不幸的話會看老闆什麼時候想到你..

今天小試身手只點了[水餃15個/每顆4元/60元]
熱呼呼的現煮水餃..因為顧客太多..根本來不及應付..
所以這邊最大的優點就是保證一定吃得到剛煮好的..
第一次試的水餃我喜歡不用沾醬..畢竟沾醬是外加的調味..
一口吃下..外層餃子皮還不錯..挺有彈性煮得也不會爛..
還有特別一點就是它沒有加太多香油..甚至感覺沒有加..
但餃子皮卻都不會黏在一起耶!

只是內餡就讓我皺起衰字眉了..
它的肉餡跟韭菜都切得較細..只是不知道為什麼入口就感覺整個散開了..
而且一個4塊錢的水餃餡料竟然只跟向上水餃一個2塊錢的一樣多而已!?
但是口味卻遠遠不如..呃..難道是包得太急煮得太趕導致的失誤!?
不然我真的不知道為什麼這樣的餃子可以讓大家這樣排隊…?
吃完了真的讓人有點小失望啊!!

這次再來中華夜市..一好一壞..本來就不是每樣食物都會合胃口..
我其實也懂各人口味不同..所以上面的心得分享純屬個人體驗..
不代表絕對的好不好吃..但吃到目前為止我覺得中華夜市給我的印象還挺不賴..
除了價格高了些以外..其實我本來也就比較愛吃這些熱食類的中式小吃..
有到這邊看電影的話..別忘了順便嘗嘗美食嘿..

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◎店鋪：[台中中華夜市│府城藥燉排骨+北方水餃]
◎地址：
[府城藥燉排骨]-台中市中華路一段45號前
[北方水餃]-台中市中華路一段51號前
◎電話：None
◎營業時間：
[府城藥燉排骨]-05:00Pm~03:00Am
[北方水餃]-05:00Pm~00:00Am
◎消費提醒：None。
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