【台北慢步食記】頂味執餃：豪邁飽滿巨無霸餃~實在滿足頂級美味

我不是北方人..但是我特愛吃餃子..

年紀越大食量也開始變得越來越少..像是吃到飽幾乎都不太碰了..
但唯獨對於餃子卻是不改對它的喜愛跟食量..
這天到台北又是遇到虎哥帶路..來到我又是很不熟悉的一帶..
出了菜寮捷運站之後..往旁邊的巷弄鑽了進去..
如果要問巷弄美食..我覺得問虎哥應該就沒有錯了哈哈哈..

這家叫[頂味執餃]..它不賣麵不是賣包子..就是水餃專賣店..
有家好大的店面..但並沒有內用的空間..這個店面是工廠與零售門市..

它們主要販售的通路還是以網路或電話宅配訂購為主..
只是在現在網路商品同質競爭越來越大的狀況下..大家都在拼低價拼便宜..
為什麼又要特別來介紹這家水餃呢?
就像前面提到的..網路商品因為少了店租的成本..所以價格多半都比實體店面便宜不少..
而常常看到為了要搶市場..價位下殺到血流成河也在所不惜..

但是請先看看它們家的MENU..一包水餃要250元..裡面只有25顆餃子..
我一開始是真的嚇到了啊!!因為一個餃子最高價位我頂多接受到7元..
通常再高我就是再見掰掰一帆風順了..它們家的竟然要一個10元!

但是口味也多到讓人眼花撩亂就是..不過既然敢賣這個價位就有它們的理由!
光看這白板上滿滿的訂單..到現在創業不到一年就有如此成績..
而且是虎哥大力推薦的讓我也是相當期待著的!

不過以往接到的網購商品多半是宅配到家讓我們自己料理..
可是店家其實挺堅持讓我們到店去品嘗..其實我也比較喜歡直接到現場..
因為能讓你直接看到整個廚房與工廠的樣貌吃起來也能安心許多..
一進店裡只見老闆立馬就開始煮起水餃..因為口味太多..
一下子我也不知道該如何選擇..所以就任由老闆看要端上什麼樣的菜色嚕!

沒多久五彩繽紛的餃子端上桌了..
我還記得我上一次在某家店吃到這樣的彩色餃子..
一開始的顏色確實相當吸引視覺..只是一入口便有高下之分了..
一個十元的餃子..完全就是普通餃子的1.5倍大..

光是份量就已經名符其實..
而不同顏色不只是外表的繽紛..代表也是內餡不同口味的分別!
它們家的餃子都是急速冷凍真空包裝..但是煮起來後吃來幾乎是不輸現包的餃子..
 
雖然麵皮稍厚..畢竟內餡相當飽滿..所以皮太薄撐不住內餡..
可是每一個餃子皮都是光滑透亮..吃起來嚼勁與彈性都很不賴..
大概來分享一下今天喜歡的幾種口味..

第一個是[菠菜草蝦黑豚餃/15個/225元]
外面是菠菜餃子皮..重點是裡面包進不是小蝦仁..

是整隻完好無缺的草蝦肉..加上黑豬肉的雙重口感..
(能包進整隻草蝦你就知道那餃子份量多大了)
光是第一個就讓我相當驚豔了..要不要這麼真材實料啊XD..

再來是[雪裡紅鮮黑豚/25個/200元]
裡面除了黑豬肉以外..還混合了雪裡紅在裡面..
但主要就是料好實在..不過雪裡紅的味道如果比起一般便當用的口味倒是沒有這麼突出..
但因為黑豬肉本身口感就好..所以雪裡紅就是多了點不同的變化..

而這個[三星蔥鮮黑豚/25個/200元]
三星蔥的鮮美自然不在話下..而與黑豬肉再結合就是更加乘的美味了..
多汁的蔥加上彈牙鮮甜的豬肉..如果沒有後面那種我更愛的口味應該第一名會給它!

不過這個黑色的餃子是[黑玉翡翠瑤柱]..取這名字還真是讓我摸不出箇中奧妙..
不只是外層的墨魚汁麵皮搶眼..裡面的瑤柱是還有包進干貝和白菜的..
所以整個的口感是相當飽實豐富..不同以往對餃子內餡的既有印象!

附帶一提..它們家也有自製一個[飆悍醬]的醬料..
雖然我吃水餃一向不愛多餘的醬汁..但是這個很值得試試!!
照片裡面是已經加到醬油裡面了..其實它是辣醬..
那個辣初入口是無感..只是帶著香氣..然後會瞬間辣勁噴發喚醒整個味蕾..
辣而不嗆的只有過癮可以形容..我只吃小辣的人都覺得很棒哩!

然後上面只是直接用水煮熟的部份..
接下來他們又示範了另一種把它煎成鍋貼的方式..
其實在家就可以照著自己做了..煎的過程是不用加進半滴油的..
但雖然沒有加油..煎起來的餃子還是香氣十足啊..而且麵皮的嚼勁更棒..

裡面當然我就先試了[芹雲耳鮮雞肉/25個/225元]
有點藝文的名字..其實是芹菜、香菇和木耳..外面是紫山藥的麵皮..
剛入口感覺到的是紮實的雞肉口感(有點廢話XD)
接著是香菇飽實的香氣冒出..雖然是低卡的餃子..
可是香菇這個角色讓它即便沒有過重調味卻也是非常精彩..

而這個是[山東白菜鮮牛肉/25個/250元]..牛肉餃稍微小一些些兒..
但一樣尺寸還是傲視群餃..拿出去外面還是不會被人欺負的大塊頭..
牛肉的甜軟多了白菜的爽脆滋味..是感覺還不賴..
外面包的是帶著綠色的菠菜麵皮..

不過今天真正讓我驚豔的是[牛奶洋蔥鮮牛肉/25個/250元]
洋蔥不知道是有先爆炒過再跟肉餡混在一起..
入口那洋蔥飽滿圓潤的甜香迅速包裹住整個味蕾..
就像是甜滋滋的星野亞希緊緊擁抱住我一樣(……哪來的異想天開)
那個甜與牛肉圓滿融為一體..真的這個口味好好吃啊T_T!!

還有一個[玉米鮮黑豚/25個/150元]..也算是基本款多點小變化..
但是裡面是玉米的甜甜滋味..我還蠻喜歡的!價格也較低..
最後就是[韭黃鮮黑豚/25個/175元]
韭黃也是我本來就很喜歡的水餃材料..多少也可以算是基本款這樣..

然後正在我以為結束的時候..他們又特別料理了這道..
將餃子油炸過後..以義式的手法來呈現..用自己熬的南瓜濃湯為底..
然後淋在酥炸過的餃子上..加點鮮奶油..然後我硬要加香菜點綴XD
(畢竟臨時沒有其他的只好這樣)
其實這樣也很好吃哩!!

還是老話一句..如果你能看到這邊然後覺得因為是試吃就說好話..
那就會非常可惜..因為其實我本來就不太常接這類宅配商品的邀約..
畢竟宅配的東西多如過江之鯽..真要介紹大概怎麼寫也寫不完..
而且同質性都過高..除了某些真的讓我覺得比較特別的東西我才想介紹..
這家[頂味執餃]..名字可能沒這麼好唸..但吃過就難忘了!

但是餃子的品質果真如它們的口號一樣『懸命執著 目標頂味』..
從份量到口味..都表現出跟別人不一樣的真材實料..
也許你光看價錢會覺得高了些..但以一般市售餃子大概我都要吃上30~40個才會飽的狀況..
它們家的我大概吃個10~15個就差不多了..加上口味也很不賴..
所以真的非常推薦給大家哩!!

◎看完如果覺得不錯請給我個『推』囉◎
◎來訪過不管認識不認識我都請留言與我分享囉!◎
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○介紹店家：[頂味執餃]
○地址：新北市三重區光明路70號
○訂購專線：02-8973-2000
○交通方式：捷運新莊線菜寮站2號出口步行約10分鐘
○消費提醒：
1.可直接電話訂購再到門市取貨或宅配服務
2.公司行號若有20人以上可向店家洽詢辦試吃會
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