【府城漫步食記】美味有餘‧服務不足：築地專賣壽司

這家店在我的名單裡面很久..但每到用餐時間總是排隊..

所以排隊的店家一律都自動先繼續擺在口袋裡面..
不過某次聽聞朋友一直誇它們家的[炙燒和牛壽司]很好吃..
雖然單個要價100元..還是讓我心動不已..
剛好這天跟Maggie左思右想也不知道該吃什麼..
想到上次來吃[白色驢子]的時候看到築地在這附近開了家新店!!
就決定這天的晚餐來好好奢侈一下!!

小小的店門..外面擺滿了用餐顧客的機車..排隊應該又是免不了的!!
[築地專賣壽司]六個大字讓我夢寐以求..這間是它們在龍山街新開的分店!!

走進店內不只是顧客滿座..連服務生的數量也不少..
穿上清一色的店家制服感覺很整齊專業..不過對於服務的好印象僅止於此..

入座後先看了桌上的menu..幾乎都是以壽司為主..畢竟是壽司專賣..
除了幾樣小菜外沒有太多其他的料理..所以即使排隊也不用擔心等太久..
因為壽司是很好入口的食物..很快的一桌吃完馬上就有空位出現!!

聽說它們家的炙燒類都很好吃..這讓我非常期待!!

桌上還有另外附上茶杯..服務人員會不時的為顧客斟滿熱茶..
這天來用餐的時間是七點..離閉店時間還有兩個小時..
原本是為了炙燒和牛壽司而來..但可惜的是當天並沒有準備這項食材..
也沒有看到有貼出任何告示提醒..
接著點了海膽、旗魚等等也都沒了..但是點餐的時間才會知道..看來生意真的很好..
下次可能中午來的選擇會比較多..當然這並不是讓我想抱怨的原因!!
接著因為海膽沒有了..所以我點了個炙鮭魚腹壽司..服務人員也寫入單了!!
然後就是等待送餐..抱怨的部份等介紹完餐點再講..先開心的吃飯吧^^!!

首先是[味噌湯/30元]
味噌湯是已經預煮好然後不斷加熱的..所以不用擔心會喝到冷的或溫的!!
擺進海苔片再舀入熱騰騰的味噌湯就裝碗了!!

味噌的濃度剛剛好..帶著洋蔥熬煮的甘甜味!!
裡面有很多豆腐跟小魚乾..30元的價格相當平易近人!!好喝!!

第二項上桌的是[小綜合壽司/六種九個/130元]
因為旗魚沒有了..所以可以更換為其他壽司..為了怕Maggie吃不飽..所以都換成她愛的豆皮壽司!!
所以後面一排才會是全部都豆皮壽司排排站啊!!

我最喜歡前排的蝦卵軍艦壽司和大蝦握壽司..蝦卵入口的鮮味很不錯!!
而大蝦雖然沒有甜味..但是蝦肉很新鮮脆彈..搭配芥末很對味!!

豆皮壽司也很不錯..我想重點是它們家的醋飯米用的是台灣改良的越光米!!
那調味上不會太酸或太甜..米粒的紮實黏口感襯托得出食材的鮮美!!
不過Maggie覺得壽司的尺寸比起她前一次到東門店用餐時悄悄變小了一些!!而且豆皮還有破掉的!?

接著再上來的是上次到[吉藏]吃過就念念不忘的[炙比目魚緣側壽司/單個60元]
透白的比目魚緣側部位..微微的炙燒後灑上點蔥花點綴..像是天使般的雪白純淨!!
這次我沒有加任何醬油或芥末的調味..只有淡淡的鹽花!
入口之後那瞬間融化的強烈衝擊同樣的讓人感動不已..像是溶雪般的化開在每一分味蕾之間!!
然後輕柔的消失..不著痕跡..剩下的是油脂的香氣在口中盤旋..
不管吃幾次都覺得好感動啊啊!

最後是[醬燒海味捲/150元]
海苔飯捲內包進醋飯、蟳肉棒及蘿蔓葉..上層鋪蓋上生菜及微炙魚肉!!
淋上甘甜醬汁及酸醋醬..份量相當大的一款壽司!!

我喜歡那入口厚魚炙燒後的油嫩口感..搭配生菜及醬汁的酸甜味很棒!!
不過海味的部份沒有太特別的感覺!!整體來講還是挺划算的!!

吃完這些差不多也有七分飽了..再接著就是要開始抱怨了..
因為事前有點一個[炙燒鮭魚腹壽司]..但是在以上餐點吃完過了十五分鐘都沒送來!!
於是向服務人員詢問過後竟然說他們當天並沒有進鮭魚腹的食材..所以不可能會幫客人劃單!!?
這讓我有點傻眼..於是想說算了..便請服務生再幫我們加點兩個比目魚緣側..
結果點完過不到兩分鐘又有另一個服務生來問..『請問你們要加點什麼呢??』
我心想..『鬼打牆嗎??啊我剛剛不是已經講了嗎??…冏』..於是又再請她確認加點一次!!
好..接下來又十五分鐘我看到別桌點的都已經送到了..就是我們的都沒來!!
最後決定直接結帳走人..然後確認點餐單上竟然是完全沒寫到剛剛加點的東西!!
所以剛剛是有不明幽靈飄過來幫我點餐的?
那拎北要用觀落陰去把他找出來嗎??
然後只看到結帳人員一直在追問這剛剛是誰幫客人加點沒有送單的!!?
(可是你們家點餐單上面完全沒有記名誰會記得?就算金田一跟柯南聯手也找不出兇手啊!)
到這邊…我已經完全對這家店的服務死心和灰心..
請的服務生這麼多..送餐卻超級慢..點餐又一直漏單..也從不跟顧客確認餐點是否都已到齊!!
而且最後只聽到一句輕描淡寫的『抱歉喔!!』..就這樣??

我沒有要價格上有任何優惠或折扣的回應..那沒有意義..但是卻也沒聽到對於服務的要求及改善的話語出現!!
我認同它們家的壽司確有其鮮美及獨到之處..生意也非常好..其實我也很喜歡今天的餐點!!
或許這只是偶發事件..但是卻馬上曝露出服務水準遠遠落後名氣一大截!!這種服務品質我只能說再加油吧!!嘆~
還是很推薦他們家的壽司..但是祝你幸運不要跟我遇到同樣的鳥事!!
(讓我有點氣到除了餐點以外的照片都沒辦法好好拍了~哼哼!!)

◎看完如果覺得不錯請給我個『推』囉◎
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○介紹店家：[築地壽司專賣│龍山店]
○地址：台南市東區龍山街63號
○電話：06-2900606
○營業時間：11:00Am~02:00Pm+05:00Pm~09:00Pm
○消費提醒：
1.巷弄內停車較為不便，不過附近還是有個停車場及路邊停車
2.公休日為每月第二、四周的週二
○官方網站：None
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