【高雄踢踏食記】記憶的好味道：楊寶寶鍋貼蒸餃

 
從大學畢業之後到現在八九年了..但有個好味道卻怎麼也忘不掉..

即使去到台南或台中工作..想念起來還是一直想抽個空回到楠梓好好回味一下!!
它不是什麼多高檔的龍蝦魚翅..只是一般平凡無奇的小鍋貼..
但是講真的..要吃到比它好吃的鍋貼到現在還沒找到幾間..

八九年前那時候..還只是市場裡面的一個小攤位而已..
每到用餐時間..座無虛席是一定要的..煎鍋幾乎是不停冒著蒸氣!!
特別是夏天汗流浹背也一定要吃上一盤鍋貼才過癮..
後來一段時間沒再吃過它..聽說它已經離開原本市場的小攤位變成店面了!!
這天剛好是因緣際會..和客戶約在高雄..就在我下車抵達高雄火車站那刻..
客戶說他來不及趕回來..我離家兩萬里就這麼孤苦無依的流落高雄街頭..
此時忽然想起來這間久未造訪的鍋貼店..於是買了車票就轉到楠梓再向小詠請教方位..
新的[楊寶寶鍋貼]在健仁醫院後面..大紅的店面很難不注意到它..

強強滾的人氣看前面停滿的機車跟滿滿座位就知道..還有人在排隊哩!!

半開放的廚房看得見製作麵點的過程..

menu裡面提供的餐點項目基本上變化不大..有多了一點點東西..
不過今天只有自己一個人戰力不強..只要了二菜一湯!!

記得走到後面去..還有很多開胃小菜可以選..

醬料罐也是一應俱全..每次吃鍋貼裝上一大碗的薑絲是必要配備!!

它們家的鍋貼很有特色..煎鍋的那面總是煎得金黃酥香..

雖然酥..但餃子皮的厚薄適中..咬開後裡面的鮮甜肉汁迸發..
根本是個餃子型的湯包啊..而且都是現點現煎..所以一定要小心燙口!!

而且肉餡也非常鮮甜..一顆入口是回味無窮!!
不過現在沒有分單點的價格了..都是賣單份8個45元..平均一個要近6元!!
漲得有點太多啊..而且平心而論..那外皮的酥脆感比起以前是有差了一些!!有點可惜呢!!
不過比起許多的鍋貼還是比下有餘很多的..否則也不會這麼受歡迎!!

第二份點的是[牛肉蒸餃/55元]
一份8個的牛肉蒸餃個個顯得渾圓飽滿..熱騰騰的蒸氣令人食指大動!

輕鬆就夾開外皮..肉汁隨著牛肉香冒出..顧不得燙就吞了!!
吃起來還算好吃..外皮也夠Q只是感覺有點油膩..
但如果能搭配薑絲一起吃會多了辛味的清爽感比較好!!

最後來碗[清燉牛肉清湯/35元]
點完才納悶著不是應該點酸辣湯比較搭嗎?
清爽不油膩的湯頭..有薑絲提味..裡面的牛肉塊不少也夠嫩!!
這碗燉湯還挺好喝的呢!!

睽違了八九年又重新回味這個老味道..其實有點失落啊!!
失落的是那記憶中的口味有些微跑掉了..不知道是不是為了要應付這麼多的客人沒辦法顧到細節!!
有時候看到自己喜歡的美食變成排隊名店了..變得受歡迎了..就覺得一則已喜一則已憂啊!
所幸還算是排得上好吃排行榜的美味鍋貼..沒吃過的人真的值得跑上一趟..只是不再平價就是!
這也算是了卻我這幾年來的一樁心願啊!!不過可惜這次沒吃到捲餅啊!!嗚嗚~~~

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○推薦景點：[北平楊寶寶鍋貼‧蒸餃│楠梓總店]
○地址：高雄市楠梓區朝明路106號
○電話：07-351-3322
○營業時間：11:00AM~2:00PM+4:00PM~1:00AM
○特別提醒：店址屬巷弄內.開車前往停車較不易
○官方網站：None。
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