【台南好好吃】大碗滿意：林仔魚土魠魚羹

我實在不知道『魚土』該怎麼打出來…

不過這家店讓我找到小時候廟口的好味道…
這篇想介紹的就是南部名產之一的『土魠魚羹』
會知道這家店是因為Maggie小姐的關係..這也是她的口袋必吃名單之一..
拜託她提供讓我分享也是求了好久啊!!
否則這麼一家位在不起眼路邊的小店大概又是一閃而過…
而這家店一試後實在讓我驚為天人..
『驚』的是它竟然和我小時候在新化廟口吃的口味與份量都差不多…
(可惜現在那家已經收掉了~否則那可是我心目中相當自豪的新化名產)
所以一定要介紹給大家這間我記憶的好味道[林仔土魠魚羹]

這麼一家位在仁德往歸仁的省道旁小店..佔地真的不大..招牌也沒有特別顯眼..
但是用餐時間往往都是人滿為患..一位難求..
不為其他..為的就是這麼一碗料好實在的[土魠魚羹]..
店內呈狹長形..夏天會有冷氣放送喔..但販售的餐點就是三種..

『土魠魚羹』→大中小碗..頂多再看要加麵或加米粉..或是米粉麵…
單單這樣..每天就已經是土魠魚塊拚了命的炸才夠應付不斷上門的顧客…
不管是在附近工業區的員工、學生、左右鄰居..都是死忠的支持這好口味…
而且是每天準時從早上六點半一路熱賣到閉店…可見其魅力驚人..

迫不及待的就先來介紹這碗[土魠魚羹]吧!!![小碗：45/中碗：55/大碗：65]
即使食量再大也非常建議不要第一次來就高估自己的實力…
因為那大碗真的不是一般普通人應付得了…
光看上面那張就知道中小碗的分別在哪裡..一目瞭然..
雖然才差10元銅板~但每升上一級份量就是大躍進!!

而且特別的是料多實在..整碗滿滿的炸土魠魚塊..香菜與大白菜…
米粉與麵的份量更是不小氣…光看模樣就覺得物超所值…
首重的就是湯頭..微勾芡的稠度..微酸偏甜..道地的台南口味湯頭..
裡面還有油蔥酥扮演不可或缺的角色..那入口後的香氣實在讓人喜愛..
大白菜保持微脆..一點也沒因為熬煮而變得軟爛..吸附湯汁後更是美味..

而因個人不喜歡油麵..所以點了米粉..
米粉更是一直保持Q彈口感..浸泡在湯汁再久也沒有因此而變得糊爛..

至於重點的『土魠魚塊』更是非常有咬勁..而份量也是不用講的阿莎力放送啦!!
魚肉在咀嚼間還透出微微醃漬過的味道!!
吃不夠的還可以加點一碗乾的土魠魚塊吃到開心啊!!只是我沒點過不知道價錢就是!!

另外附帶一提的是..如果吃的口味比較重的話..不要錯過這兩樣法寶喔!!
它們可就是羹類不可少的『蒜泥與烏醋』啊!!…加進湯裡的風味可是整個會大不同喔!!
也許是因為附近有不少工業區的工人會來用餐的關係..食量大部份都比較大..
所以店家也很貼心的材料都是大方給…
畢竟可是從一大早06:30AM開店就有人前來用餐了..台南人早餐都不愛清淡口味啊!!

用完餐後結帳跑到餐檯拍了幾張照..
老闆娘一邊忙著攪拌魚肉塊一邊開心告訴我都會有學生幫她照相放上網路宣傳..哈!!
然後非常大方的讓我隨便拍各種食材..實在是很親切的老闆娘啊!!整個有問必答!!
還非常惋惜的告訴我『剛剛你沒有拍好可惜喔!!人很多ㄟ~~』哈哈~太可愛了啦!!

光看這一堆現炸好的土魠魚塊就知道..生意太好只有一直製作一直炸..所以當然新鮮啊!!
不只是東西大方好吃..連做人都是親切和善..這實在只能大推啊!!
只是如果要前往的話..眼睛可要放亮一點..就位在歸仁與仁德的交界處..
畢竟店面實在不怎麼大..沒那麼好找到它哩!!

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○店鋪：[林仔魚土魠魚羹]
○地址：台南縣仁德鄉中山路128號
○電話：好像沒有電話..他們可能也沒空接吧!
○營業時間：06:30am~06:30pm(星期日公休)
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