【府城漫步食記】典藏的自然禪意：毛鏗咖啡

『悄悄的我走了,正如我悄悄的來;我揮揮衣袖,不帶走一片雲彩。』..

在這裡待久了..不知不覺的腦海中就浮現出來這樣的字句..
雖然先前早已耳聞台南有這麼一家神秘咖啡館的現身..
但想不到它的一切..都是如此的『悄悄』..

光是想要找到它就不是太簡單..因為它在巷子的巷子裡..
所以發現了這條街道還得找對巷道..然後剛好有位置..才能如願得其門而入..
並不是它有什麼絕世好味的頂級料理..或是獨具一格的山明水秀!!
但是它的沉靜與默然..卻是它最大的特色..
在這邊..最大的原則就是保持最高品質..『輕聲細語』

啊..這一趟午茶約會要感謝茉莉小妞的『生日禮物』..從八月份一直幫我保留到現在!!
而且還選在這麼有質感的好店啊!!

首先映入眼前的是一整排的清水模建築的高牆..
這樣的建築風格進年來在台灣越來越夯..特別是許多靠近水景的餐廳都看得到這樣的建築!!
自然不造作的清水模總是能與水、綠意、光影與空氣自然的融合為一體!!

某日，一位建築師毛森江奉行安藤忠雄大師的理念..在台南市東榮街買了一塊3米寬的『無尾巷』內的土地..
用他的創意與設計..在這塊特殊三角地帶誕生了一棟充滿空間趣味的清水混凝土宅邸[毛鏗]。

狹小的入口處金屬製的門牌招呼著每位尋訪的旅人..
很少有人踏進階梯後不駐足觀賞庭園步道邊的景物與空間創意..
我想愛拍照的人在進入大門前就可以拍上百來張的照片了..
因為建築景觀內的每個角落都充滿了生活微枝末節的精神!!
走進木門內..首先必須做的就是脫下鞋子才能進入室內..

映入眼簾的是一副『放下』的作品(據說是大師的作品)..和在朱銘美術館可見的兩樽雕塑品!!
也許希望的是來訪的旅人們..放下在門外的煩擾..以純粹的清靜之心入內感覺心靈的沉澱與聲音!!
雖然這是家咖啡館..但卻也像是一棟宅邸..

另一方面想要呈現的是那份飄散在空氣間的自在舒適感..區域、廚房與桌次間完全沒有多餘的隔閡..
值得一提的是這裡面的傢俱所使用的都是老闆毛森江自代理的
『森CASA「代理的「Carl Hansen＆Son」』品牌產品!!

因此這個空間也是另類的設計品展示空間..對於建築本體和傢俱有興趣的人都可以洽詢店家!!
附帶一提..台中公益路上的『八錢鍋物』也是出自毛森江設計師之手喔!!

當然..我們有事先訂位..所以很快的服務生就帶我們到我們的座位..

貼心的送上招待的茶點!!脆酥的口感帶著椰酥的香氣滿是口中..

桌上的綠色擺飾讓人感覺到與自然環境融為一體的寫意..

連這桌上的砂糖罐也是設計名品..說實話..我好希望它們全都在我家!!
最特殊的就屬這圖書館的空間..可惜我們這天來已經有人在裡面用餐!!

挑高的設計空間以圖書館的格式書牆呈現..據說總共有266格一直延伸到天空..
壯觀的氣勢..卻流散著書卷的文藝風雅..如果自己的書房有天也可以變成這樣多好!!

而開放式的廚房讓人一目瞭然..從廚具到製作餐點的過程也像是生活態度與方式的展演!!
算是讓顧客有著另類的貼近體驗!!生活就像這邊…居家一樣的可以如此從容自在!!

隔開雙人餐區與團體區的牆面上說著的是毛鏗主人的感言..
對於協助這個空間創立的許多人及藝術大師的感謝!!
因為這裡面實在是太多的名家設計精品啦!!我自己也覺得能在這享用餐點與有榮焉哩!!

另一邊再繞下地下一樓的空間..有兩間密室式的包廂座位..
同樣的只以簡單的傢俱為主..沒有太過繁複式樣的裝飾..簡單從容..

推開一邊玻璃門有個戶外庭院的小空間..
板凳上兩台烘豆機..是毛鏗對咖啡的一種堅持..咖啡豆都是自己買來生豆烘焙..

而這處也最可以接近池塘錦鯉的地方..五顏六色的錦鯉都養得肥碩..成群悠游在水塘中好不快活!!

搭配灑落的日光餘暉..光影、綠意與水景在這邊形成一種平衡的融洽..

話說重點另一個就是餐點的部份..
講到這個就不得不提一下它們家的MENU..實在太有特色啦!!
簡單的木片上只標記上簡單的餐食與輕食..簡白的內容讓視覺上也沒有負擔!!
就像這個環境流露的風格一般..由建築到餐點都充滿生活自在樂趣!!
剛好是午后時分..所以就隨意點了杯[毛鏗鮮咖啡+點心/200元]的組合餐..
貪心的又多要了一份火腿蛋三明治..沒辦法..此時已經飢腸轆轆!!

先看看這杯[毛鏗鮮咖啡]..其實就是黑咖啡..
先前大概有說過..我不是很懂咖啡..但卻愛它的那份苦醇!!
喝得越久..越是不愛那些多餘的雜物相拌在苦醇之中..
所以雖然我愛吃甜..但一遇上咖啡..砂糖與奶精總是被我孤單的棄置一旁!!
最特別的就是這咖啡杯具..可是由陶瓷金質獎得主屏東工藝家劉世平、林久儷夫婦特地設計製作..
我雖然不懂藝術的草包..但這質感我想還是看得出來..
黑咖啡入口醇苦卻不澀..用著這陶杯喝下的口感還真是特別!!

而另一份是搭配的[巧克力蛋糕]。
我得承認我相當意外..因為蛋糕可是一點都不隨便!!
叉子切下就感覺得出蛋糕體的鬆綿..巧克力味挺濃郁..

中間的奶油餡甜卻不膩..與巧克力蛋糕的鬆軟口感搭配得恰好!!
讓我吃完一塊又好想再來一塊!!

另外一份要介紹的就是[火腿蛋三明治/120元]
全麥吐司包進豐盛配料的三明治組合!!

微烤過的酥硬吐司口感..裡面有著生菜、火腿片、蛋捲、洋蔥、蕃茄及沙拉醬..
不過沒有多附刀叉..所以得用手拿取..吃得是醬汁四溢..有點狼狽..
個人感覺為了搭配這環境的風格..如果三明治可以附上刀叉可以吃得更從容些!!

『悄悄的我走了,正如我悄悄的來;我揮揮衣袖,不帶走一片雲彩。』..
不自禁又輕讀了這一段詩句..
來訪毛鏗的訪客千萬記得..這邊可以拍照..但是不能用閃光燈會打擾到別人..
拍照的相片也會希望別讓顧客及服務人員入鏡才是!!
(嗶~~我犯規了!!)
而且交談記得輕聲細語..否則很容易就破壞了空氣中的優雅氛圍!!
所以一切的『悄悄』..就像是那詩句所吟述的..

雖然我不是很了解建築風格的理念..但到訪過一次之後..連自己都在不自覺間會愛上了這份寧靜..
可惜的是這天LX3不知道出了什麼毛病..白平衡整個很不對勁..
所以完全大大影響了拍照的心情..根本沒拍到太多滿意的照片>"
還好有易誌哥的女朋友1號的援助讓我補到幾張遺珠之憾啊!!
看到女朋友的精彩表現..讓我實在好想現在趕緊把它購入啊!!
另外聽說它們家的早午餐還挺不錯的哩!!改天一定要再找時間來試!!

◎看完如果覺得不錯請給我個『推』!◎
◎不管我認識你不認識‧來訪過都歡迎留言給我囉!◎
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○推薦店家：[毛鏗。咖啡]
○地址：台南市東榮街77號(由東榮街口進來)
○電話：(06)237-8907(前往時務必訂位)
○營業時間：08:30am~05:00pm(brunch供應至11點&週一公休) 
○特別提醒：汽車建議停在東門路或青年路再步行進入。
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