【台中甜溜食記】法式甜品開幕茶會：Sweet Emily Pâtisserie法式甜點

法式甜點風持續延燒..繼法米和品昂之後…

今年台中又新開了一家法式甜點屋..這對我來講當然是可喜可賀的事!!
但是非常意外的竟然收到這家甜點屋的開幕茶會邀請..這個邀約真是讓我喜出望外!!
一來是因為嗜甜的因子開始蠢蠢欲動..二來則是第一次收到過這樣開幕的邀約..
所以星期六這天起了個大早..往逢甲河南路的方向前進!!

這天[Sweet Emily Pâtisserie]開幕可是一點都不低調…
因為特別邀請了許多高人氣的部落客前來參加..聽說還有Yahoo奇摩的票選正妹也是與會的人選!!
當然這讓我比較期待啦XD…畢竟少掉一層螢幕看起來的正妹真實感也比較強啊!!XD!
還好這家甜點店並不難找..因為水藍的搶眼色系遠遠的就能看得見!!
加上門口滿滿的花籃..一目瞭然的就知道今天有新店開幕!!
不過因為我有些遲到..所以原本應該在一樓拍成一片的部落客都已經到二樓會場就座..
於是趁著一樓的空檔多拍了幾張照片!!

櫥窗有一座相當引人注意的馬卡龍鐵塔..這和台北AOKI那座有些類似..不過它們家的顏色較豐富!!
旁邊還有一小座杯子蛋糕塔..上面滿滿的杯子蛋糕這倒是讓我相當好奇..
因為以『杯子蛋糕』為主題的甜點店我只知道台北有[克勞蒂杯子蛋糕]。台中這倒是頭一遭..

蛋糕櫃檯同樣是以大理石為底..透明的蛋糕櫃中擺滿的一款又一款的美麗甜點!!

而且有幾個造型相當特別..五顏六色杯子蛋糕與法式甜點的繽紛為這寒冬帶來幾分暖暖的春意..

另一邊的小展示櫃還有巧克力的相關產品..裡面除了巧克力禮盒和巧克力蛋糕以外..還有馬卡龍呢!!
這個號稱『少女的酥胸』的可愛法式點心每一次總是相當吸引目光!!
而在櫃檯的後方與一般的蛋糕店不太一樣的是..它還是個吧台..
上面有許多飲料與調酒的材料、道具..因為店家的飲料除了熱飲之外..還有特調與可爾必思類的飲料!

最特別的是服務生內有一位帥哥是全國調酒冠軍的高手..
所以我想以後應該會再開發更多特調類的飲品..這應該又是開創甜點店的另一個賣點呢!!

來到二樓已經是變得好熱鬧了..大家正熱絡的互相打招呼與聊天!!
最驚喜的是..竟然遇到遠在北部的泰瑞、小公主、MIKA、研究仔、小宇和赤木都南下來參加哩!!

除了開記者會以外..還有什麼場合可以同時看到這麼多台大砲齊發的畫面呢?
而且店家非常貼心的已經準備好茶點讓大家先享用..非常奢侈的茶點：[馬卡龍+手工餅乾]。
以往想吃個MACARON總是要看看皮夾的斤兩..今天因為是茶會的關係竟然是無限享用!!

而且..它們家的MACARON是特別製作的『心型馬卡龍』..這實在是讓大家驚呼連連!!
MACARON的製作在潮濕的台灣就已經有相當難度..要將外型調整為心型的難度又更高!!

EMILY的MACARON共有六種口味..分別為→
草莓覆盆子、紅柑橘、京都宇治抹茶、濃情巧克力、藍莓黑醋栗與百香果巧克力!!
而且是非常貼心的價格..每個只要45塊錢!!但是口感卻一點都不打折..

當然..這堆疊的功夫一看就知道是初代甜點王泰瑞的作品XD!
裡面我最喜歡的就是[藍莓黑醋栗]口味..輕薄的外殼碎開後..
迸發在口中的是藍莓的香甜與黑醋栗酸澀跳躍而出的驚豔..展現出非常特別的歐式風情!!
另一款就是[百香果巧克力]口味..百香果香甜的果酸味兒川流在巧克力濃香之間..
為那一貫甜味創造出相當多層次的豐富口感..充滿了微微的夏日風情哩!
而且還有另一點非常貼心的是..因為其實非常多台灣人對於道地馬卡龍的甜度其實不太能接受!!
所以店家特地將甜度改良為較適合台灣人接受的程度..但是在座還是有人喊甜XD!!

接著店家送上的是[法式甜點精裝盤]..將店內的蛋糕以小份方式呈現..
相當精緻..小巧可愛的七式甜點擺裝在白色瓷盤內相當精緻..
品嘗完小款式的可以再向店家點正常版本的蛋糕單一品嘗..

裡面特別想介紹的就是[草莓凡爾賽]這一款。
它是以千層派皮層層堆疊..夾層中有卡士達醬與新鮮草莓的搭配出相當浪漫的口感!!

相當可愛的是千層特別製作成心型形狀..搭配酸甜草莓實在充滿了十足夢幻少女風格!!
而且現在正是草莓產季..所以吃得到最新鮮的草莓鮮果味兒..是我們加點的高人氣甜點哩!!

另一款也是我很喜歡的[萊姆蒙馬特]。
以新鮮草莓、蜜漬莓果搭配開心果妝點其上..檸檬霜包覆在奶油香醍之外..
奶油香醍濃而不甜的口感搭配類似果醬味兒的檸檬酸很對味..誘人的在口齒間就這麼溶開了..

還有一款充滿靜謐氣息的[宇治凡尼拉]。
點綴其上的鮮紅莓果跳躍在抹綠的糖漿之上..包裹住的是滑順的香草慕斯..
入口只有淡淡的甜漫延開..帶著抹茶的香氣..細緻而濃郁的餘韻迴繞著..

雖然不是最華麗的一款..但卻相當得到正妹的喜愛!!

另外還有一款相當引起我注意的[生巧克力蛋糕]。
因為它的外型實在是好像可麗露啊..所以我可是非常期待它的口感!!
它特別以馬達加斯加頂級巧克力製成..是可可含量50%以上的黑巧克力..
入口的濃郁巧克力味兒隨著熱度溶散..微微的醇苦帶有柑橘、茉莉交錯的果酸香氣..
展現出巧克力更多層次的迷人魅力!!

最後是外型相當特別的[白色艾爾菲]。
仿若純白天使般的純淨外貌..靜靜散發著幸福的氛圍..可惜沒有嘗到它!!我還挺有興趣的呢!!

當然..不能錯過的就是它們家的[杯子蛋糕]。
同樣的先把它以小盤裝上..每一款外觀就顯得較為可愛活潑..

以較為可愛的妝飾風格展現出杯子蛋糕的精巧細緻..那就來介紹一下我們淺嘗的兩款→

第一種是[香草檸檬杯子蛋糕]..淺黃色的奶油刻意塑成玫瑰外型..
以法國坡本香草豆莢加上清爽檸檬..留存了淡淡的果香在蛋糕之中..搭配綿柔的奶油

有若雲朵在口中飄散開般的不著痕跡..不過蛋糕體的口感相當出乎我意料的充滿彈Q..
非常好吃呢..與一般以往對於杯子蛋糕都是海綿蛋糕那種的很不一樣!!

第二種是[宇治抹茶杯子蛋糕]..深綠色透著沉靜的抹茶香..小小的棉花糖與巧克力片點綴著!
選用日本京都宇治私人茶裝抹茶..少了一分苦澀..卻多了一分甘甜!
稚氣的外表卻帶了幾分成熟的風味..甜而不膩的口感令人印象深刻!!

另一個想介紹的是它們家的飲料..
我們點的都是可爾必思居多..而且很妙的就是[青蘋果可爾必思]和[荔枝可爾必思]這兩種..

其實基底的可爾必思喝起來的口感好像差不多..但是最大的不同是藏在裡面的果香..
隱約的輕躍在那酸甜之間的蘋果與荔枝的鮮香..。

另外還有一杯是[棉花糖熱可可]..濃郁的可可口感與香氣..濃醇度頗高..
加進綿柔的棉花糖..慢慢的會隨熱氣悄悄融化..輕柔的伴著可可香與暖意滑入喉間.
完全就是冬日專屬的幸福飲品!!

而以上的這些美麗甜點..都是完全來自於現任明台高級中學林副校長.!
也是台灣五大家族之一『霧峰林家花園主人林獻堂』第四代曾孫所精心規劃創辦..
『Emily』之名即為林副校長與夫人寶貝女兒的英文名字..
甜美貼心的女兒與其所用心製作出來的甜點形象互相襯托呼應..
而林副校長也是法國藍帶主廚教學對台灣交流唯一的經銷管道..無論在食材與烘焙技術上..
絕對有著國際化的專業素養..更對法式甜點之視覺、味覺、嗅覺之各式品嚐感受無不嚴選要求..

而且相當樂於分享及推薦..一談到甜點及巧克力便開始滔滔不絕的聊上半天!!
對於這家店的每一個細節、人事物..總是喜形於色的大力推薦..不知不覺也被他們感染到那份熱情的喜悅了!!

雖然只有短短兩個小時的發表會活動..但是我卻好像欣賞了一場華麗的甜點歌舞秀..
除了店家的誠意十足及主辦單位的用心外..一道道的甜點美味也讓人印象深刻!!
當然不枉泰瑞他們大老遠下來這趟!!
特別是MACARON與杯子蛋糕有讓我耳目一新的感覺..對於他們未來的發展我覺得還挺期待的呢!!

而且店家還非常貼心的為我們每個夥伴準備了伴手禮[金磚蛋糕]。(這也很好吃喔!!)
有機會的話我一定要再來找時間吃吃它們家其他還沒嘗試過的甜點!!
看來以後逢甲除了夜市之外..更多了一家相當代表性的法式甜點店出現囉!!

 
◎看完如果覺得不錯請給我個『推』囉！◎
◎來訪過不管認識不認識我都請留言給我囉!◎
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○推薦店家：[Sweet Emily Pâtisserie│杯子蛋糕‧MACARON‧手作餅乾]
○地址：台中市西屯區河南路二段492-1號
○電話：04-2706-3066
○營業時間：10:30am~08:00pm(每週二店休)
○官方網站：http://www.sweetemily.com.tw
○官方部落格：http://www.wretch.cc/blog/sweetemily88
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