【府城漫步食記】夏林路宵夜場~精彩實在的美味串燒：味道樂串燒酒場

生日的時候除了找禮物很頭痛..找餐廳也是很左右為難..

因為吃過越來越多餐廳..偏偏一到生日就是要特別一點..
除非有人能接受他生日我請他去小吃全攻略的話我會很感謝他..
所以這天就拿著唉鳳滑了整個下午想找家沒吃過的店..
於是突然的就在螢幕裡面出現這家[味道樂‧串燒酒場]
雖然知道烤物這玩意兒吃多不太好..但看到居酒屋就是忍不住啊!

於是四個人來到夏林路這一帶..在台南要找宵夜場來這一帶準沒錯..
而這家店是躲在建南路裡面..前面有很多空曠的停車格..
所以完全不會擔心停車的問題..這就是要吃一頓飯前好心情的開始..

整個原木色調的木造和風裝潢..感覺氣氛打造得還不錯..
據說它們原本是在夜市擺攤..後來累積了一定的顧客群後才開店的..
店內的空間其實不大..(我只是採多角度拍攝這樣)…

在吧台那邊就可以清楚看到師傅正在處理每個顧客的串燒..
不只是門面..連店內桌椅也都是一貫的原木色系來搭配..
所以整個日式的氛圍感覺相當濃厚..

大概我最喜歡的就是這個從裡面望向窗外的角度..
因為在巷弄裡面比較安靜..所以頗有幾分在京都街道邊的感覺…
雖然看出去是一台台的汽車…冏..

這邊的餐點當然就是以串燒為主..也有提供不少的清酒酒飲..
只是本人實在不勝酒力..所以實在無法分享微醺的情景..

餐點的部份實在是相當多又細..所以直接來分享今天的餐點就好..

開飯前店家先招待開胃小菜[醃辣筍干]

第一道先上來的是[明太子櫻花蝦炒飯/120元]
粒粒分明的油亮炒飯上撲上一抹明太子..
飯裡還不時透出櫻花蝦的粉色身影..

這道很好吃..除了口感的豐富之外..香氣也很有層次..
不過我是覺得櫻花蝦氣味偏淡..重點是……
份量少得可憐..差不多就是兩碗飯盛滿的量而已..
美中不足的小缺點..

再來是[酒蒸蛤蜊/60元]..這道很棒..
因為裡面的每一顆蛤蜊真的都是嚴選的肥美..
湯頭並不是只隨便用薑絲煮的清湯而已..
趁熱喝其實還有淡淡酒味帶出的醇美鮮味..
後來又直接再加點了兩碗過過癮XDDD..

然後是[日式和風沙拉佐溫泉蛋/100元]
這道應該是今天最得我心的菜色之一..雖然我本來是不太愛沙拉生菜的..
上面點綴這麼顆溫泉蛋..光橘黃與鮮綠紅的配色就讓人很有食欲..
重點是下面的沙拉醬並不用一般的口味..
而是把芥末製作成沙拉醬擺在底部..等上桌後再自己整盤拌勻..
再每一口的新鮮爽脆裡面都帶著芥末那微嗆的辛香..
我只能說很好吃很好吃..

而這一份是[烏龍拌麵/100元]
它在食用前是要先把中間的蛋黃拌均勻.讓它與高湯融合在一起!
烏龍麵算是Q彈..湯頭清爽甘醇的..不過有點偏甜..
配料也算多..但是份量就是一樣少..口味上也不至於覺得太特別!
因為蛋黃很驚豔..但融入湯頭後在口味上並不突顯..所以有了落差!

這是[起司燒雞腿肉串/2串/90元]
起司的濃郁與軟嫩腿肉的多汁組合在一起的邪惡搭配..
我想口中分泌的口水應該讓我不用再多介紹它了!

再來是[無骨牛小排/2串/180元]..吃這道是又愛又心痛啊!
估計約莫是七分熟的熟度..(應該請它再烤生一點的)
切成像是骰子牛肉的大小..每一口都是軟香油脂與肉汁的迸發..
沒有太多餘的調味影響..純粹就是吃牛肉本身的鮮美..

然後是[鹽燒雞肉丸/2串/90元]
雖然名為雞肉丸..實則是兩根雞肉棒子..
用鹽燒只想吃雞肉本身的甜美味..

果然口感相當緊實..但咀嚼還有肉汁與脆嫩..
甜味是來自雞肉本身肉汁的滋味..很好吃!

而來到日本料理店我另一個克制不了就是要來份烤魚..
所以就點了這道[一夜干午仔魚/250元]
我吃起來是感覺它油脂的豐腴度與肉質其實還不錯..
但比起花鯽魚我覺得那肉質厚實度跟油脂還差了一些..
不過肉質也是相當軟嫩不澀..還是帶著油脂的香氣..
而且肉質本身不會醃得太鹹..剛剛好..也是相當鮮美..

再來是[雞心繫管/2串/60元]
也就是烤雞心..搭上甜甜的照燒醬汁..
充滿嚼勁的口感搭上青蔥也不錯吃..

再來這份是[酥炸雞軟骨/100元]
因為前面也有點上一份用烤的..份量其實不多又有點乾..
炸過的我還是感覺比較香一點..

而這是[炭烤肥腸/120元]..肥腸算是挺有誠意的尺吋..
帶點焦香氣的Q油嚼勁..還挺好吃的呢!

最後這是又加點的[雞胗洋蔥醋/100元]
爽脆的洋蔥帶著醋的酸溜味..而下面是酥炸過的雞胗..

雞胗吃起來很脆又越嚼越香..而且份量不算少..
與清爽微辛的洋蔥絲搭配起來讓它少了油膩感..
我也很愛這一道!

然後這道我不知道名字..是因為雞皮沒有了才建議我們點這道..
據說它是隱藏版的限量菜色..以雞皮裹上腿肉去油炸..
所以吃得到兩種口感酥脆與嫩的交融..還挺好吃..
但我記得有點貴就是!

這天因為是生日聚餐的關係..
所以基本上點餐是無上限以吃飽為主的方式..
所以東西多到吃到最後實在很撐..
以居酒屋來講價位高應該是原本就可以預期的..
不過這家的東西還挺好吃的..口味上我們都很喜歡..
而且服務生的服務很棒..對於菜色的介紹相當詳細..
菜色推薦的部份也都能調整需求讓我們吃到好吃的東西..
只是有兩點讓我比較有點微詞的是..
店家竟然一杯水或熱茶都沒有提供啊..雖然這本來就不是義務..
但是連水都要花錢點礦泉水才有實在是..還好我吃飯也不習慣喝飲料就是~
另外像炒飯跟烏龍麵這種熟食類餐點的份量也實在太少..
對比起那價位實在讓我覺得有些貴..
不然其實我們給它的餐點口味的評價還挺不賴的就是..
如果喜歡到居酒屋聊天吃飯的話也可以參考看看囉^^!

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○介紹店家：[味道樂‧串燒酒場]
○地址：台南市南區建南路27號
○電話：06-222-1702
○營業時間：06:00Pm-01:00Am
○消費提醒：禁帶飲料、外食‧不加收服務費
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