【台中散策食記】北港‧王記鴨肉飯：55年歷史好味道~天涼會懷念的限量燉鴨湯

好久以前就已經寫過這家..所以又再寫一篇是鬼打牆!?..

其實這樣兩年多吃下來它們也沒有新增什麼菜色..
可是賣的就是這樣始終如一的好味道..
因為始終如一..所以可以這樣一直留住許多老顧客..
所以舊雨加上新知就這樣讓用餐時間變得人滿為患..
只是這樣一碗簡單的鴨肉飯為什麼可以讓人家這樣趨之若鶩?

雖然店名有『北港』兩個字..不過它在台中已經開業許久..
由先前在篤行路的好名聲..搬到西屯路這邊一樣讓老主顧聞香跑過來..
店面不大..但是用餐時間前面的機車絕對停得比誰都滿..

不只是等待外帶的人一堆..
就連內用座位也是幾乎都得併桌才能吃得到..
讓我還以為到香港吃飯了….

所以我幾乎都是趁著十一點剛開店就跑來..
那時候店內幾乎沒有太多客人..
隨便坐都可以翹腳輕輕鬆鬆的點餐跟享用美味..

再慢上一個小時就會變成這個模樣..人聲鼎沸..
幾乎就是要擦身而過才有辦法走動了..

這邊點餐方式是直接自己劃單..然後交到外面的餐檯請他們送餐..
當然可以選擇的就是都以鴨肉料理為主的餐點..
價位上我覺得是不算是平價就是..但卻讓我吃得心甘情願..
因為上次有機會到北港吃過觀光名店以後..
(吃完感覺不OK的老受鴨香飯食記可以參考這邊)

就知道這家的口味有多棒了..據說它們是師承北港的另一家名店福安鴨肉飯..
可惜上一次到訪北港剛好遇到福安店休啊…

這邊醬料好幾樣是店家自製的..值得一試..只是我喜歡原味多一些..

這碗是[招牌鴨肉飯(小)/30元]
如果你以內容物來看這碗鴨肉飯其實很陽春..
因為除了白飯、醬汁與鴨肉絲外..就沒有其他的東西..
頂多份量上算是不少這樣..

不過米飯選的是台東關山的特選米..而且不會煮得軟爛很重要..
(老受被我打槍的最大原因就是濕爛米飯)

而上面淋的滷汁可是用鴨骨熬的高湯..再加上滷透各種食材的紅燒滷汁..
怪不得上桌就香氣四溢..醇鹹中帶點甘甜味..
簡直第一口就直接把味覺跟理性給綁架了..非常好吃!
即便是大碗可能也在讓人覺得有飽意前就已經全部扒進肚子裡面了!!

而第二個其實是最吸引我來這邊的[燉鴨湯/40元]
我不敢說這是老饕才知道要點的一道湯品..
但是這碗湯如果太晚來就點不到了..數量有限的溜!

清澈的湯頭浮著一薄層的油亮..那是用鴨肉加上高湯熬煮出的鴨油..
喝起來非常的清爽甘醇..而且在這涼天喝來又非常暖心..
入口那甘甜讓人忍不住一直舔舌頭回味..

鴨肉更不用說..已經熬煮得軟嫩..幾乎筷子輕輕一剝就骨肉分離..
因為鴨肉本來肉質是紮實的..所以能變得軟嫩得要燉上不少時間..
絕對是一喝過就會深深烙印在味覺記憶的好味道!

最後是來這邊預算可以也能來上一份[鴨肉切盤(大)/120元]
它們的鴨是老闆選用每隻約4斤的鴨子..還特地要鴨胸厚的..
因為纖維粗一點才有口感..可以吃來口感卻是不粗糙..

如果不講..你還一度以為它是鵝肉般的滑嫩..
光看那表面滑亮的油光..紅燒醬汁的撲鼻誘惑..

帶皮的油脂連著滑嫩的鴨肉每一口都是吮指回味..
雖然有點貴..但偶爾貪吃還是想來上一盤哩!

它雖然只是簡單不過的一碗鴨肉飯..我還是這麼覺得..
卻每一次都讓我在味覺留下不簡單的深刻印象..
即便兩年多這樣春夏秋冬吃下來還是不會膩..
前些日子也聽過朋友說老闆對於自己的料理準備步驟是相當用心跟堅持的..
也難怪能一直維持這樣的『始終如一』..
如果你也喜歡鴨肉飯的話..我覺得這家是絕對不能錯過的好味道!
但是拜託到用餐時間去擠..不要學我提前報到啦XDDD!

◎看完如果覺得不錯請給我個『推』囉◎
◎來訪過不管認識不認識我都請留言與我分享囉!◎
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○推薦店家：[北港王記鴨肉飯]
○地址：台中市西屯路二段10-4號(太原路口)
○電話：04-2314-0879
○營業時間：11:00Am~07:00Pm(店休好像不固定耶!)
○特別提醒：附近極不好停車..建議盡量騎車前往囉!!
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