台灣章魚燒跟日本章魚燒是同名卻是兩種截然不同口感的美食， 而在日本關東與關西對章魚燒喜歡的口感又更有各自堅持的喜好口味， 關西偏糊爛，關東外皮烤得微酥稍紮實，我自己是偏愛關東風味章魚燒多些，