來台中吃的第一家快餐便當店，就是在向上市場的廣味燒臘，但這篇其實沒有要介紹它， 始終印象深刻是因為一個便當就要價90、100元的，對我在台南鄉下長大的小孩來說算貴， 可是卻能不管平日或假日都是天天排隊的現象相當讓我驚訝(雖然說後來吃了也蠻喜歡的)

台中小吃大麵羹、爌肉飯加炒麵豬血湯是競爭激烈的在地美食，我是獨愛爌肉飯多些， 畢竟滷透肥美的五花肉加加上肥瘦均勻的油亮賣相，光是想到就肚子餓半夜都想來一碗， 即便早有幾家在地人氣老店，依舊還是有不少新手加入戰場，比如這家【正義爌肉飯】。

最近一篇作家批評『台中早餐文化』的新聞蔚為話題，許多在地人紛紛出來推薦台中早餐， 從台南搬到台中工作，台中的飲食文化讓我完全沒有不適應的問題，因為選擇非常多元， 但印象最深刻的應該就是不管深夜或早晨24小時都吃得到爌肉飯(魯肉飯)這件事，

『爌肉飯、魯肉飯』是中部地區庶民美食的代表作..不管是在台中或彰化都是遍地開花.. 早午餐、晚餐加宵夜三餐都能滿足肉食魂的欲望..而且一開店大排隊滿座的還不在少數.. 台中北區跟南屯兩家蕭爌肉飯同名不同家各自精彩..彰化午茶夜市爌肉飯排隊排到天荒地老.

炒麵、豬血湯加爌肉飯可以說是中部庶民美食經典代表..24小時都能找到有營業的店家.. 吃習慣了以後都覺得早餐來份炒麵加豬血湯精神百倍..更不用說睡前來碗爌肉飯好夢入眠XD.. 住在西區SOGO這一帶..晚上十二點過後能找得到的爌肉飯應該就是松香跟夜間部這兩家..

我記得小時候因為是一家族的人住在一起..大概有八、九個人吧..經常一起床就看到滿桌菜.. 而往往印象最深刻就是那鍋滷肉啊..現在可能很多人早上起床不習慣吃這種油膩的食物.. 但是我們家裡因為是做送牛奶這種勞力支出的工作..早餐要吃得營養豐盛就變成不可或缺..

中部有名小吃非爌肉飯莫屬..它不只是勞工朋友的最愛..也是司機大哥行仔內推薦美食必選.. 彰化我最愛的就屬瘋狂秒殺的【夜市爌肉飯】..台中應該就是後火車站的【蕭爌肉飯】了.. 至於其他縣市的還沒吃過..只不過在台中後火車站的勁敵可是不少..

小吃是陪伴我們在台灣成長的生活文化之一..雖然它不過是街邊的庶民美食而已.. 但是往往一張折凳..一面桌板..就能開始營業..顧客不需要華服盛裝..只需簡單隨興而坐.. 帶上幾個銅板..就能點上一碗飯一碗湯加上幾道黑白切小菜..就是輕鬆簡單又滿足的一餐..

以前如果問我哪裡有好吃的..大概我再怎麼講都是那家巷口的麵店或鹹酥雞攤.. 畢竟對以前的我來講..吃得飽或滿足就夠了..其他的我也不怎麼追求.. 再說我又是個正宗阿宅..假日唯一陪伴我的就是漫畫跟DVD..所以不出門也無所謂.. 可開始寫食記紀錄以後..才發現原來同樣一道小吃..不同城市有不同的味道..

我對台中爌肉飯的第一個認識叫李海魯肉飯..因為還沒到台中前最常看到它上雜誌.. 所以剛搬到台中沒幾天朋友就帶我來到第二市場..晚上的熱鬧人潮真是強強滾.. 那時候我心裡總想..台中人竟然晚上都吃這麼爆油脂的東西..